호떡기계

(4k sub) 겨울이 가기전에 저희 치즈호떡 해먹어요(Hodduk/Hotteok, Korean sweet pancake wi…

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작성자 쿠카 Cookka 작성일22-02-28 00:00 조회3회 댓글0건

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봄이 오기전에 겨울철 아이간식 치즈호떡 해먹었어요

준비물 : 물 200g, 우유 40g, 드라이이스트 6g, 설탕 20g, 식용유 20g, 소금 3g, 강력분 200g, 찹쌀가루 55g, 버터 12g, 호두, 황설탕 100g, 깨 60g, 시나몬가루, 모짜렐라 치즈

과정 : 1. 물 200g, 우유 40g, 드라이이스트 6g, 설탕 20g, 식용유20g, 소금 3g을 섞어서 용액을 준비한다.
2. 강력분 200g, 찹쌀가루 55g을 넣고 앞에서 준비한 용액 반을 부어서 섞어주고 나머지 반을 부어서 반죽을 만든다.
3. 반죽이 뭉쳐지면 버터 12g을 넣고 20분 이상 치댄다.
4. 반죽이 살짝 흐르듯이 윤기가 돌면 랩을 씌우고 한시간 숙성시킨다.
(따뜻한 물을 컵에 담아 전자레인지 안에 반죽과 같이 두면 숙성이 더 잘됩니다 :)
5. 다진호두, 황설탕, 깨, 시나몬가루를 넣어서 호떡 속을 준비한다.
6. 숙성된 반죽 안에 준비한 호떡 속, 치즈를 넣어서 만두처럼 빚어준다.
7. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얹고 한면이 적당히 익으면 뒤집어서 꼭꼭 눌러 펴준다.
8. 겉이 바삭하게 익으면 겨울철 호떡을 맛있게 먹는다 :)

(Eng)
Hodduk/Hotteok, Korean sweet pancake with cheese

Ingredients:
Water 200g, Milk 40g, Dry yeast 6g, Sugar 20g, Cooking oil 20g, Salt 3g, Strong flour, 200g, glutinous rice flour 55g, Butter 12g, Walnuts, Brown sugar 100g, Sesame powder 60g, Cinnamon powder, Mozzarella cheese

How to make:
1. Prepare the pancake solution by mixing 200g of water, 40g of milk, 6g of dry yeast, 20g of sugar, 20g of cooking oil, and 3g of salt
2. Add 200g bread flour and 55g glutinous rice flour, pour half of the solution prepared above, mix, and pour the other half to make a dough.
3. When the dough is lumped, add 12g of butter and knead for at least 20 minutes.
4. When the dough turns shiny, cover it with plastic wrap and let it rise for an hour.
(For better ripening, put the dough in the microwave with a cup of water)
5. Prepare the stuffing of the hotteok with minced walnuts, brown sugar, sesame seeds, and cinnamon powder
6. Stuff the dough with the prepared stuffing and cheese, and wrap it like dumpling
7. Heat up the pan with cooking oil, and start cooking the prepared hotteok dough. When one side is cooked properly, turn it over and press it firmly.
8. When the outside is crispy, enjoy the delicious and warm hotteok :)

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